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限定！Riot Grape Ale [長野パープル] 3本+おまかせ３本セット

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□　＜限定＞ Riot Grape Ale with Nagano Purple style Grape Ale- ABV 4%・IBU 10
勝沼BASEの地主・相原さんの葡萄園「一房や」で採れた芳醇な味わいの「長野パープル」という葡萄を使用、Farmhouse 酵母の深く瑞々しい果実感が味わいを引き立てる、フルーティでスパイシーな味わいが、ナチュールワインのような優しく艶っぽい味わいとなりました。

勝沼の地に来てRIOTBEER勝沼BASEを立ち上げ、地主さんである相原さんから譲り受けた大切な葡萄をビールに落とし込んだビールです。2026年は多量の雨により葡萄の生育や収穫が難しい品種もあり、この芳醇な「長野パープル」もその一つでした。「一房や」のスタッフさん達が葡萄の実を茎から大切に分けてくれており、ビールを作る上で非常に助かりました。

色も味も濃いめな長野パープルですが、袋の上から適度に潰して1-2日置いてからスロージューサーにかけてから、発酵途中と発行後に分けて投入しました。しっかりとファームハウス・セゾン酵母が活躍し、そのエステル香と葡萄の味わいが沸き立つような仕上がりが少しは出来たかと思います。

ぜひこの味わいを楽しんで頂けると嬉しいです。

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